日付指定で touch

-d

touch -d "2 February 2011" [file_path]

touch -d "2003/1/1 00:00:00 am" [file_path]

　※日時の設定は一般的な書き方をすることができる（例："2000/1/8 13:14:00"，"Sat Jan 8 00:15:00 JST 2000"，など）

-t

touch -t 200512011205 [file_path] 2005年12月1日12時05分に更新

　※([CC]YY)MMDDhhmm[.SS]