coreのcontroller.phpで確認すると
特に指定しないでも、
デフォルトで呼ばれる(使える) ComponentとHelperは以下のとおり
var $helpers = array('Session', 'Html', 'Form');
var $components = array('Session');
にオーバーライドするか、functionの中に
$this->helpers[] = 'Javascript';
と書いておk~
$session->read('Auth.User.id');
$app>cake bake---------------------------------------------------------------App : appPath: /hoge/huga/app---------------------------------------------------------------Interactive Bake Shell---------------------------------------------------------------[D]atabase Configuration[M]odel[V]iew[C]ontroller[P]roject[F]ixture[T]est case[Q]uitWhat would you like to Bake? (D/M/V/C/P/F/T/Q)